Gastro tour Veneto

Severoitalská gastronomie nabízí ideální prostředí pro propojení odborného poznávání s praktickou zkušeností. Odborně zaměřený zájezd je připravený především pro studenty hotelových škol, kuchařských a číšnických oborů a propojuje praktické zkušenosti, poznávání regionálních surovin, návštěvy lokálních výrobců, ochutnávky i atmosféru historických měst a jezera Lago di Garda.

Studenti během cesty poznají, jak důležitou roli hrají v italské gastronomii původ a kvalita surovin, sezónnost, místní tradice i způsob jejich zpracování a prezentace. Program se proto nezaměřuje jen na samotné vaření, ale také na práci s lokálními produkty, degustaci, servis a propojení gastronomie s cestovním ruchem.

Součástí programu budou dva praktické workshopy, návštěva oblasti proslulé pěstováním rýže pro pravé italské risotto, olivová farma, ochutnávky lokálních sýrů a dalších regionálních produktů. Gastronomickou část doplní také návštěva Verony a malebného Sirmione na břehu Lago di Garda.

Alternativně lze program rozšířit o 1 den a přidat návštěvu Benátek.

Lze přidat i např. 1 lekci italského jazyka denně.

Harmonogram

Rozbalit vše

Odjezd od školy ve večerních hodinách a noční přejezd do Itálie.

V ranních hodinách příjezd do oblasti Verony. Program zahájíme návštěvou oblasti Isola della Scala, která je známá pěstováním rýže Vialone Nano Veronese IGP, vhodné pro přípravu krémového italského risotta. Seznámíme se s tím, jak se rýže v této oblasti pěstuje a zpracovává, proč je pro zdejší kuchyni tak důležitá a jaký je rozdíl mezi běžnou rýží a rýží určenou pro přípravu risotta. Součástí programu může být dle zájmu i oběd s tradičním risottem tastasal, typickým pokrmem oblasti Verony. Odpoledne přesun na ubytování a odpočinek po noční cestě.

Dopoledne nás čeká první praktický kuchařský workshop. Pod vedením místních lektorů se seznámíme s přípravou vybrané italské speciality a vyzkoušíme si práci s typickými surovinami regionu. Přesná náplň cooking class bude upřesněna podle potvrzené nabídky místního dodavatele. Součástí programu bude oběd navázaný na kuchařský kurz. Odpoledne prohlídka Verony s průvodcem.

Den bude věnovaný lokálním produktům a jejich využití v gastronomii. Navštívíme olivovou farmu v oblasti Verony, kde poznáme výrobu olivového oleje i jak ho správně ochutnávat, a poté oblast Lessinia proslulou místními sýry, uzeninami a dalšími regionálními specialitami - vše o jejich výrobě, zrání a skladování. Součástí bude také ochutnávkový oběd či degustace. Odpoledne zavítáme do vinařství ve Valpolicelle, kde se seznámíme s výrobou a současným trendem nealkoholických vín; program bude přizpůsoben věku a proběhne bez alkoholu.

Dopoledne navštívíme Borghetto sul Mincio, malebné městečko na řece Mincio s kamennými domy, mosty a mlýny. Součástí dne bude druhá cooking class. Přesná náplň cooking class bude upřesněna podle potvrzené nabídky místního dodavatele. Součástí programu bude oběd navázaný na kuchařský kurz. Odpoledne přejezd do Sirmione, jednoho z nejznámějších měst u jezera Lago di Garda. Čeká nás prohlídka historického centra. V podvečerních hodinách odjezd zpět do České republiky. Noční přejezd.

Příjezd ke škole v dopoledních hodinách.

Shrnutí zájezdu

Doba trvání cesty

10-12 hodin, dle odjezdového místa

Odjezd

Večer (noční přejezd)

Návrat

v nočních hodinách

Ubytování

3x hotel

Strava

snídaně

Co je zahrnuto v ceně

doprava zájezdovým autobusem
3x ubytování se snídaní
český/slovenský průvodce cestovní kanceláře
pojištění proti úpadku CK
učitelský doprovod zdarma
cestovní pojištění
2x cooking class
rýžová tour
návštěva olivové farmy
návštěva farmy se sýry a uzeninami
návštěva vinařství s degustací

Co není zahnuto v ceně

obědy
večeře
plavba lodí Sirmione cca 15€
oběd s tradičním risottem 30€
degustace lokálních sýrů a uzenin 30€

V autobuse má každý cestující ZDARMA

1 ks. sluchátek k systému FUNTORO
teplé nápoje (káva, čokoláda)
perlivá a neperlivá voda

Informace k ceně zájezdu

Cena zájezdu závisí především na počtu účastníků, termínu a zvoleném ubytování. Minimální počet je 40 platících osob; s vyšším počtem účastníků cena na osobu klesá. U školních zájezdů má pedagogický doprovod dopravu, ubytování i stravu zdarma v poměru 1 dospělý na 14 žáků. Rádi připravíme konkrétní nabídku podle vašich požadavků.

Navštívená místa

Verona

Verona je romantické město na březích řeky Adiže, proslavené antickou arénou a atmosférou starých uliček. Historické centrum zapsané na seznamu UNESCO láká návštěvníky svou architekturou, živými náměstími i příběhem Romea a Julie, který je s městem neodmyslitelně spojen.

Juliin balkón

Casa di Giulietta je jedním z nejnavštěvovanějších míst Verony. Dům se středověkým nádvořím a slavným balkonem připomíná příběh Romea a Julie. Nádvoří zdobí bronzová socha Julie a stěny pokrývají vzkazy zamilovaných z celého světa.

Borghetto sul Mincio

Borghetto sul Mincio je malebná vesnička na řece Mincio, známá svými středověkými mlýny a impozantním visutým mostem Ponte Visconteo z 14. století. Patří mezi nejkrásnější vesnice Itálie a nabízí romantické výhledy na vodní kanály a historické domky. Vesnička je proslulá pokrmem tortellini di Valeggio, jemnou těstovinovou specialitou plněnou masem. Je to ideální zastávka mezi Veronou a Gardským jezerem.

Sirmione

Sirmione je elegantní historické městečko na jižním břehu Gardského jezera, známé hradem Scaligerů a termálními prameny. Největším lákadlem jsou římské ruiny Grotte di Catullo s nádhernými výhledy na jezero. V restauracích můžete ochutnat místní specialitu luccio in salsa, štiku z gardského jezera v kaparové omáčce připravovanou podle starých receptů.